Kuidas valida grilli?
Vali grill eelkõige selle järgi, kus ja mida küpsetad ning kui palju tahad tule juhtimisega tegeleda. Söegrill sobib tule ja sütega katsetamiseks, gaasigrill kiireks alustamiseks ning elektrigrill kohta, kus just sellise seadme kasutamine on lubatud.
Milline grill valida?
Grillitüüpide kiire võrdlus
| Tüüp | Tugevus | Enne valikut kontrolli |
|---|---|---|
| Söegrill | Tule, süte ja õhuvooluga katsetamine | Kaas, õhuavad ja tuha eemaldamine |
| Gaasigrill | Kiire käivitamine ja eraldi põletid | Kaudse kuumuse võimalus ja gaasiühendused |
| Elektrigrill | Lihtne kasutamine sobivas asukohas | Kasutuskoht, puhastamine ja elektriühendus |
| Hübriidgrill | Mitme kütuse kasutusvõimalus | Milliseid režiime konkreetne mudel toetab |
Söegrill, gaasigrill, elektrigrill… Toit küpseb ju neil kõigil. Ometi eelistan mina kindalt just söegrille, sest mulle tundub, et nendel küpsetades tuleb maitse terake parem. See vahe ei ole tingimata suur, seega palju olulisem on põhjus, et söegrilliga on mässamist palju rohkem. Süütamine, süte paigutamine, temperatuuri hoidmine… Mulle selline timmimine ja aktiivne toiduvalmistamisprotsess kangesti meeldib. Ma ei tea midagi lõõgastavamat kui see tihe side minu ja toidu ning seda küpsetava tule vahel.
Gaasigrill on minusuguse jaoks natuke liiga lihtne variant, aga kui peaksin suuremale seltskonnale süüa tegema, siis ilmselt valiksin just gaasigrilli ka ise. Võib öelda, et kui grillimise põhjuseks on kiire toidu vajadus, siis valiksin gaasigrilli, kui aga aega ja tahtmist on grillimise protsessi iga nüanssi lõpuni nautida, siis söegrilli.
Minul seda tahtmist muidugi on.
Mõtle, kui väga sa grillimist armastad, seda grillimisega tegelemist. Kas sa tahaksid oma lemmiktegevusega võimalikult lihtsalt ja kiiresti ühele poole saada? Kas sa tahaksid oma lemmikraamatu võimalikult kiiresti läbi saada? Oma lemmikõlle võimalikult kiiresti alla kulistada? Saad ilmselt aru. Samas võib vaieda, et gaasigrilliga küpsetades jääb see aeg, mis sütega mässamisele kuluks, hoopis toiduga tegelemiseks.
Fakt on see, et söegrilli kuumusega suudab võistelda ainult kallis infrapuna-gaasigrill, seega kui plaanid teha roogi, mis tahavad eriti teravat kuuma (näiteks steike), siis pead valima ühe neist.
Tasub ka meeles pidada, et söegrill on kõige lihtsama ehitusega, seal ei ole sisuliselt midagi, mis rikki saaks minna. Ventiilid, voolikud, juhtmed, lülitid… puuduvad! Sütt võid kasvõi ise puudest põletada, gaasiballoone pead aga alati poest ostma või neid täitmas käima ja ühel hetkel avastades, et gaas on otsas ja pood kinni või elektripistik kaugel, võid gaasi- ja elektrigrilli puhul oma küpsetamisplaanidega hüvasti jätta.
Kallimad grillid kipuvad olema oma koostevaliteedilt ja materjalidelt vastupidavamad ja parema soojussalvestusega, ehk pakuvad küpsetamisel stabiilsemat keskkonda. Ometi on mitmed üsna soodsad mudelid täiesti täisväärtuslikud ja võimaldavad palju rohkem kui välja paistab. Ka tavaline, aga kvaliteetselt tehtud nn UFO-grill võib olla suurepärane grill, suitsuahi ja mis kõik veel. Aastakümneteks. Samas kui odava otsa grillid roostetavad läbi juba paari suvega.
Suitsumaitset saad anda ka gaasigrilliga, aga kuna sellel on palju õhuavasid, mida kunagi päris kinni panna ei saa, kulub lihtsalt rohkem suitsupuud ning maitse pole päris sama, mis söegrillil tuleks. Olemas on ka elektrilised suitsutajad, aga nendega suitsutades on maitse kolmandajärguline.
Grillimine rõdul
Rõdul või terrassil kasuta ainult sellist grilli, mille tootja kasutusjuhend seda lubab. Kontrolli ohutuid vahemaid, hoone reegleid ja kehtivaid tuleohutuspiiranguid. Ära käsitle gaasi- või elektritoidet üksinda kasutusloana ning ära jäta grilli järelevalveta.
Allikad: Päästeameti grillimise juhis.