Lehterkukeseened riisikoore ja kohaga
Ava algvideo YouTube’is · Video ei käivitu automaatselt.
Kohafilee lehterkukeseente ja riisikoorekastmega. Vaata videot ning loe koostisosade ja valmistamise töövõtete kohta.
Koostisosad videos
Algvideo ei anna koostisosade täpseid koguseid ega portsjonite arvu. Juhis järgib algvideot; koguseid, kogu valmistamisaega ja portsjoneid ei ole juurde oletatud.
- Kohafilee
- Lehterkukeseened
- Või
- Sool ja pipar
- Riisikoor
- Roheline sibul
- Soovi korral kartulid lisandiks
Videos näidatud tööjärjekord
- Kala ettevalmistamine. Lõika kohafilee sobivateks tükkideks, kontrolli luude puudumist ning maitsesta soola ja pipraga.
- Kala pruunistamine. Prae kalatükid pannil ning tõsta ajutiselt kõrvale. Puhasta lehterkukeseened ja lõika vajaduse korral väiksemaks.
- Seente praadimine. Sulata pannil või, lisa seened ja prae neid segades. Maitsesta soola ning pipraga.
- Kastme kuumutamine. Tõsta kala seente juurde tagasi, lisa riisikoor ning lase kastmel rahulikult kuumeneda, kuni kala on läbi küpsenud. Kala keskosa ohutu võrdlustemperatuur on 63 °C.
- Serveerimine. Lisa hakitud roheline sibul ja serveeri näiteks keedetud kartulitega.
Kõik videoretseptid · Loe lisaks: Kuidas valida panni?
Allikad: Algne Tuleroogi video, FoodSafety.gov: sisetemperatuurid.