Grillitud pardirind

Kanast on siiber? Siis on aeg teisi linde katsetada. Näiteks parti.

Võid grillida ka tervet parti või pardikoiba, aga nende küpsetamine nõuab rohkem aega ja tegelikult ka vaeva. Pardirinna grillimine on üsna lihtne ja sirgjooneline tegemine. Hõõru korralikult meresoolaga sisse ja puista üle kättesaadavate ürtidega, soovitavalt värsketega. Tüümian sobib hästi, aga ka palju-palju muud. Lisa ka pipart.

Võid küpsetada kohe teraval kuumusel pealt pruuniks ja seejärel järelküpsetada kaudses kuumuses kuni valmimiseni või teha hoopis vastupidi, pruunistades alles lõpus. Pardi võid jätta seest terake roosakaks, siis maitseb see palju mahlasemalt. Seda trikki näiteks kanaga teha üldiselt ei maksa.